Как нарезать хамон дома: хамонера, нож и тонкий ломтик
Пошагово: как закрепить ногу в хамонере, с какой стороны начинать, каким ножом резать и какой толщины должен быть ломтик.
5 мин чтенияПолезно знать о хамоне
Хамон и прошутто: в чём разница
Оба — сыровяленые окорока, но у них разная традиция, подготовка и вкус. Разбираемся, чем хамон отличается от прошутто.
4 мин чтения
Как хранить хамон: целую ногу, кусок и нарезку
Где держать начатую ногу, как сберечь срез от высыхания, как хранить кусок и упаковку нарезки и как подать хамон к столу.
4 мин чтения
Как выбрать выдержку хамона: 20, 22, 24 или 24+ месяца
Что даёт хамону время и как выбрать выдержку под свой вкус, подарок или ресторанную подачу.
3 мин чтения
Чем подавать хамон: идеи для стола и подарка
Как красиво подать хамон: температура, тарелка, классические сочетания и напитки.
3 мин чтения